Le poids des Å“ufs
Beaucoup de recettes, surtout en pâtisserie, indique la quantité d'œufs en grammes. Ce qui n'est pas toujours facile à mesurer. Cette petite table d'équivalence devrait vous faciliter la tâche :
- S, petits Å“ufs : moins de 53 g.
- M, Å“ufs moyens : entre 53 et 63 g.
- L, gros Å“ufs : entre 63 et 73 g.
- XL, très gros œufs : plus de 73 g.

• Nettoyer un bouillon pendant la cuisson
• Conserver du café
• Rattraper une dinde asséchée
• Conserver un camembert entamé
• Donner du moelleux au hachis